Hyde 1922

Irlande

HYDE No.4 President’s Cask est un whisky single malt fabriqué à partir d’orge 100% irlandaise. Distillé trois fois dans une distillerie. À l’origine, il a été vieilli dans des fûts de bourbon de 200 litres, puis a mûri pendant 6 mois dans des fûts de rhum des Caraïbes de la Barbade. Dans l’arôme, une interaction étonnante de caramel, d’épices, de cannelle et de raisins secs, avec une influence notable des fûts de rhum en arrière-plan. Au nez, nous trouvons des fruits tropicaux sucrés, des noix et du caramel. Le goût doux-amer complète les notes précédemment perceptibles avec de la vanille, des abricots et du chocolat. Arrière-goût avec rhum clairement présent, noix et épices aromatiques. Tout le whisky Hyde n’est pas filtré à froid. Les propriétaires de Hyde croient en la production de whisky naturel, en préservant tout son caractère et son goût donnés par le fût et le long processus de maturation. L’élimination à froid de tous les acides gras, esters et protéines naturels du whisky affecte le profil de saveur final et le caractère original.